INGREDIENTES:
- 1kg. de zanahorias.
- 1 zapallito italiano
- 2 papas.
- 1 cebolla.
- Cebolla frita crujiente.
- Sal y agua.
PREPARACIÓN
Los pasos son muy sencillos para esta crema de zanahoria: Pelar y cortar todas las verduras, no importa mucho el tamaño, pero la zanahoria, como tarda bastante en cocer, es mejor que no la cortes en trozos demasiados grande, las pones en una olla y las cubres con agua. Luego a fuego medio hasta que la zanahoria esté blanda, cuando se rompa fácilmente con una cuchara, una vez está cocido, deja reposar un poco y luego lo bates añadiendo la sal.
Puedes servirla con un poco de cebolla frita y perejil por encima. Al ser una crema bastante dulce, el contaste con la cebolla crujiente queda muy rico.
