Ingredientes:

500 g poro (sin las puntas y las hojas duras)
700 g papas (peladas)
1,5 l de caldo de verduras y aceite de oliva

Preparación:
Poner en una olla el poro cortado en redondeles (no pedazos pequeños), las papas en cubitos y  caldo vegetal. Tapar y dejar cocer. Una vez cocido todo, licuar hasta que se obtenga una crema lisa. Se la puede servir con perejil picado, un chorrito de aceite de oliva y pequeños pedazos de pan tostado. Con estas cantidades se obtiene de 4 a 5 platos.

Consideraciones:
Si se desea una crema más sabrosa, se puede saltear el poro y las papas con aceite de oliva antes de poner al caldo.