INGREDIENTES:
- 1/2 col morada
- 1 poro
- 1/2 cebolla
- 2 papas pequeñas
- crema de coco
- Sal
- Chips de kale
- Cebolla frita
PREPARACIÓN
En primer lugar, lavamos y cortamos las verduras en trozos no muy grandes. Ponemos el poro a dorar en aceite de oliva y vamos añadiendo la col morada. Añadimos un poco de sal y dejamos hacerse unos 10 minutos. Después añadimos las patatas y cubrimos todo con agua.
Dejamos hervir unos 15 minutos y después retiramos del fuego.
La pasamos por batidora y añadir un chorrito de crema de coco y corregir sal al gusto. A la hora de servir añadimos los chips de kale y la cebolla frita ¡y listo!
