INGREDIENTES:
- 500 g. de arvejas.
- 100 g. de seitán (o un puñado de soja texturizada).
- 1 cebolla.
- 1 zanahoria.
- 2 papas
- Pimentón dulce en polvo.
- Aceite, agua y sal.
PREPARACIÓN:
La receta es muy muy sencilla. Empezamos pelando y cortando la cebolla y la sofreímos en la olla,
Luego pelamos y cortamos las papas, la zanahoria y las ponemos la misma olla junto con las arvejas. Añadimos agua hasta cubrir todos los ingredientes y lo ponemos a fuego medio. Ponemos también un chorro de aceite de oliva una pizca de sal y media cucharadita de pimentón dulce.
Cortamos el seitán en dados y lo doramos un poco en una sartén y luego lo añadimos a la olla con los guisantes. en el caso de que uses soya texturizada, no hace falta remojarla, la puedes poner a la vez con las arvejas y el resto de ingredientes.
Ya con todos los ingredientes en la olla dejamos que se vayan cocinando a fuego medio. Tardará una hora más o menos, para que el caldo vaya reduciendo.
