Ingredientes
- 2 tazas de lentejas
- 1 taza de avena en hojuelas
- 2 cdas. de ajonjolí
- 1/2 cebolla mediana
- Culantro
- 1 zanahoria
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Lava y pica el culantro. Pica finamente la cebolla y ralla la zanahoria.
- Cocina por separado las lentejas, en cuanto estén listas escúrrelas en un colador.
- Reserva para que enfríe un poco.
- En un sartén tuesta el ajonjolí, cuando esté dorado agrega un chorrito de oliva , la cebolla, la zanahoria y el cilantro, sofríe por unos minutos, incorpora la avena y las lentejas.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto mezclando perfectamente todos los ingredientes.
- Deja enfriar un poco la masa, forma las tortitas y fríelas con poco aceite
Fuente: Guía de México Recetario Vegano
