Ingredientes

• 2 pan árabe o tortillas de maíz  
• 1 taza de proteína texturizada de soya  
• 1 cebolla chica  
• 1 tomate chico  
• 1 mazo de lechuga  
• 1 mazo de perejil picado  
• 2 cdas de mayonesa liviana  
• Sal, pimienta 

Preparación 

Hidratar la soya con el doble de agua caliente o caldo de carne o verduras, dejar reposar unos minutos.  Picar el tomate, la cebolla, el perejil, y agregar a la soya bien escurrida, todo en un bol, luego agregar la mayonesa, una pizca de sal y de pimienta, mezclar todo y colocar sobre la mitad del pan árabe, tapar con la otra mitad y llevar a horno por unos minutitos. Acompañar con lechuga fresca

Fuente: Manua de cocina recetas a base de Soya. Lic. Carolina Bravard.