INGREDIENTES

• 1 Taza de quinua previamente lavada
• 2 Tazas de agua o caldo de verduras
• Ajo o cebolla (opcional)
• Aceite de oliva un chorrito
• Sal al gusto

¿Cómo lavar la quinua?

Lavar bajo un chorro de agua en un colador,  remover con las manos hasta que no salga espuma. Escurrir el agua

Tiempo de preparación: 20 a 40 minutos

PREPARACION

1. Calentar el aceite en una olla a temperatura media – alta
2. Dorar levemente el ajo o cebolla
3. Añadir la quinua y remover de vez en cuando para tostarla
4. Añadir el agua o caldo, remover de nuevo la preparación
5. Añadir sal, revolver
6. Hervir hasta que esté a punto de secarse todo el líquido, bajar la temperatura de cocción
7. Tapar y dejar que cocine 2 a 5 minutos, quitar del fuego, dejar reposar y servir