Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 2 tazas de azúcar
- ½ taza de aceite
- ralladura de un limón
- 1 ½ taza de zapallo cocido
- ½ taza de pasas y nueces
- agua tibia
Preparación
- En una fuente mezcle la harina, el azúcar y la ralladura de limón; haga un hueco en el centro.
- Agregue el aceite, luego el agua tibia muy lentamente.
- Revuelva hasta obtener una consistencia semi espesa.
- Licue o aplaste el zapallo, agregándolo a la mezcla.
- Revuélvalo, una vez que esté todo bien mezclado agregue las pasas y nueces.
- En un molde aceitado vierta el contenido; hornee por aprox. 40 min.
- Si lo desea, puede pincharlo con un cuchillo, y si esté sale seco es porque el queque está listo.
Fuente : Cocina Fácil para Veganos y Vegetarianos - Homo Vegetus
