Preparación: 5 min.  Total: 5 min.    Raciones: 4 

Ingredientes 

• 2 tazas de anacardos crudos
• 2 plátanos congelados
• 2 plátanos normales
• 8 dátiles
• 3/4 taza de leche de almendras (185 ml)
• Frambuesas y anacardos troceados para decorar (opcional)

Preparación  

1. La noche anterior puedes poner los anacardos en remojo para que te cueste menos batirlos y para que el pudin quede con una consistencia más suave. 
2. Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Deja enfriar en la refrigeradora durante al menos 2 horas.
3. Decora con frambuesas frescas y con anacardos troceados.

Fuente:https://danzadefogones.com/pudin-de-platano/