INGREDIENTES
- 1 papa grande.
- 1 diente de ajo
- 1 trocito de cebolla.
- 1 taza pequeña de soja texturizada
- 1/2 taza de arvejas.
- Pimentón dulce.
- Perejil.
- Aceite, agua y sal.
PREPARACIÓN
Primero ponemos a remojar la soja texturizada, luego pelamos y cortamos las papas, la cebolla y el ajo. En la olla donde vayamos a cocinar las papas ponemos un chorro de aceite y cuando esté caliente añadimos la cebolla, el ajo con un poco de perejil y una pizca de sal a fuego medio. Antes de que llegue a dorar la cebolla añadimos la soja texturizada y removemos todo. Después añadimos las papas y las doramos unos minutos. Mientras, ponemos a calentar agua en el microondas y luego la añadimos a las papas. Echamos la cantidad de agua suficiente para que cubra por completo las papas. Añadimos también las arvejas y un poco de pimentón dulce, para darle un poco de sabor y color.
Dejamos que se cocine a fuego suave hasta que las papas estén blandas, pero sin que lleguen a deshacerse.
