Tiempo total 40 m        Elaboración 10 m        Cocción 30 m

Ingredientes

Para 2 personas

• Zanahoria 400 g
• Aceite de oliva virgen extra 30 ml
• Mostaza 15 ml
• Vinagre de manzana 5 ml
• Comino molido
• Pimentón dulce
• Canela molida
• Cayena
• Ajo en polvo
• Pimienta negra
• Sal
• Perejil fresco

Preparación 

Precalentar el horno a 210ºC y preparar una bandeja o fuente grande con papel sulfurizado, o engrasándola con aceite.

Lavar bien las zanahorias y cortar el extremo superior. 

Pelar ligeramente con un pelador de verduras y cortar en bastones de unos 5-6 cm de largo, como si fuéramos a hacer papas fritas.

Mezclar en un recipiente el aceite de oliva con la mostaza y el vinagre. Distribuir las zanahorias en la bandeja y añadir esta mezcla, las especias y un poco de sal. Remover bien para que se impregnen por todos lados.

Hornear durante unos 30 minutos, hasta que se hayan tostado bien, removiendo las zanahorias a mitad de la cocción. Agregar un poco más de especias al gusto y perejil fresco y un toque más de sal antes de servir.

Fuente: https://www.vitonica.com/recetas-saludables/palitos-crujientes-de-zanahorias-asadas-receta-saludable