Ingredientes

• 1/2 ajo picado.
• 1 taza de aceite de oliva.
• Una pizca de sal marina.
• 1 cucharada de perejil fresco picado.
• 1/2 taza de bebida de soja o almendras.
• Zumo de limón (5 ml aproximadamente).
• Una pizca de mostaza molida (al gusto) o 1/2 cucharadita de mostaza preparada.

Preparación

• Agrega en la licuadora la bebida de soja y el zumo de limón. Mezcla durante 30 segundos.
• Mientras mezclas, agrega lentamente el aceite hasta notar que espesa.
• Después, añade la sal, la mostaza, el perejil y mezcla muy bien.
• Verifica si es necesario ajustar la sazón.

Fuente: Guía de México Recetario Vegano