INGREDIENTES:
- 1 palta madura
- 100 ml de leche soja sin azúcares añadidos
- Zumo de medio limón
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pizca de pimienta molida
- Sal
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
- En un vaso largo, añadimos la leche de soja, un dedo de aceite de oliva, la palta troceada, la sal y las especias.
- Tomamos la batidora, la sumergimos en el vaso y empezamos a batir, sin levantar del fondo. Cuando la mayonesa esté homogénea vamos añadiendo poco a poco el zumo de limón moviendo la batidora, hasta que nos quede con una textura suave, y ya tendríamos nuestra mayonesa de palta saludable.
- Cuanto más maduro sea el aguacate, más cremosa quedará.
Fuente:https://www.twoveganboys.com/recetas/salsas/mayonesa-vegana-de-aguacate/
