Ingredientes

• 200 g garbanzos cocidos o frijoles blancos cocidos
• 4 zanahorias medianas
• ½ palta
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado
• ½ diente ajo
• Zumo de medio limón
• 1 chorrito aceite de oliva extra virgen
• ¼- ½ taza agua o caldo frío
• ½ cucharadita miso blanco
• ½ cucharadita palillo
• 1 pizca pimienta negra al gusto

Preparación

• Hornear las zanahorias con un chorrito de aceite durante 20 minutos o cocer al vapor durante 10-15 minutos.
• Introducir todos los ingredientes en la licuadora y cerrar bien la tapa.

Autora: Aïda Lirola - Fotografías: Raúl García

Fuente:https://www.conasi.eu/blog/recetas/pates-vegetales-y-salsas/hummus-zanahoria/