Ingredientes

500 gr. de garbanzos en lata, escurridos y lavados

2 cucharadas de aceite de oliva Extra virgen.

1 cebolla picada

3 apios picados

1 manzana picada

60 gr. de almendras picadas

Sal y pimienta

1 huevo batido

Pan rallado

Preparación

En un procesador incorporamos los garbanzos cocidos de manera que se forme una pasta más o menos homogénea y reservamos.

Doramos la cebolla, y cuando esté más o menos dorada, incorporamos el apio, la manzana y las almendras picadas. Lo salpimentamos al gusto (también podemos añadir algo de albahaca). Lo añadimos a la mezcla de los garbanzos y volvemos a batir.

Una vez preparada la mezcla, pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado.

Puedes usar una sartén de teflón y aceite Pam para freír.

Fuente:  https://www.pequerecetas.com/receta/hamburguesas-de-garbanzos/