INGREDIENTES:
- 300 g de arvejas.
- 1 cebolla.
- 2 papas
- 1 zanahoria.
- 1 puñado de soya texturizada.
- 1-2 cucharadas de tomate triturado.
- Pimentón.
- Aceite de oliva.
- Sal.
- 1 cucharada de maicena (opcional)
PREPARACIÓN:
Empezamos lavando y cortando la cebolla y la agregamos en la olla con un poco de aceite de oliva. Después añadimos las papas cortadas en cuadraditos y las zanahorias en rodajas finas, dejamos con la cebolla unos minutos y luego añadimos las arvejas.
Cubrimos con agua y diluimos el tomate y pimentón al gusto. agregamos un puñado de soya texturizada (que no hace falta hidratar previamente) y dejamos que se haga una media hora o 40 minutos a fuego medio.
Si quieres que el caldo espese un poco, diluye una cucharada de maicena.
