Ingredientes

1 taza de quinua

2 cebollas chinas; 

150 g perejil picado; 

hierbabuena; 

1/2 pepino;

500 g tomates;

zumo de limón;

sal

pimienta;

Aceite de oliva extra virgen

Preparación

Cocinamos la quinua. Ponemos en un bol y mezclamos con las verduras muy picaditas. Regamos con aceite de oliva y salpimentamos.

Fuente:  https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-quinoa/