Preparación: 15 min.  Total: 15 min.  Raciones: 10 bolitas   

Ingredientes

• 1 y 1/4 tazas de coco rallado (95 g)
• 1/3 taza de harina de almendras (35 g)
• 1/4 taza de sirope de arce o agave (80 g) 

Preparación

1. Echa 1 taza de coco rallado (75 g), la harina de almendras y el sirope en un procesador de alimentos y bate hasta obtener una masa homogénea. Tienes que poder hacer bolitas con las manos. Si la masa está muy pegajosa echa más coco o harina de almendras y si está muy dura, más sirope.
2. Haz bolitas con tus manos y rebózalas en aproximadamente 1/4 de taza de coco rallado (20 g). Añade más coco rallado si es necesario.
3. Las bolitas de coco las puedes guardar en la nevera en un recipiente hermético durante una semana.

Notas

• Puedes hacer la harina de almendras batiendo almendras crudas en un procesador de alimentos o batidora potente o comprarla ya hecha.
• No he probado la receta con otros siropes, pero creo que podría funcionar.

Fuente: https://danzadefogones.com/bolitas-coco-3-ingredientes/