Ingredientes 

• 1/2 taza de harina de avena o amaranto
• 2 plátanos maduros
• 2/3 taza de leche vegetal
• 1 cdta. de vainilla
• Canela al gusto
• Fruta picada pueden ser  frutos rojos
• Aceite de oliva

Preparación

• Mezcla  los ingredientes hasta incorporarlos bien, debe quedar una consistencia espesa.
• En un sartén antiadherente, con un poquito de aceite de oliva sirve la mezcla y haz tus bananacakes del tamaño que desees.
• Puedes agregar a la masa arándanos, pasas, coco rallado o nueces troceadas.
• Sírvelos con la fruta picada.